什么是嘔吐毒素？
 

　　脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是鐮刀菌屬產生的一種B型單端孢霉烯族真菌毒素，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素，對動物和人都具有很強的致嘔吐能力，因此又被稱為“嘔吐毒素”。
 

　　主要是谷物在田間受到禾谷鐮刀菌等真菌侵染，導致小麥發生赤霉病和玉米穗腐病，在適宜的氣溫和濕度等條件下繁殖并產毒。低劑量食用會導致皮膚刺激、缺乏食欲、嘔吐，長期食用后，則會引起出血、消化道的壞疽、中樞神經系統問題、免疫系統的破壞、骨髓造血功能的減退以及脾和生殖功能減退。
 

　　嘔吐毒素為什么如此常見？
 

　　嘔吐毒素對中國谷物類原料的污染相當普遍，其次是油籽類原料。
 

　　DON的污染廣泛存在于全球各國，中國、日本、美國、前蘇聯、南非等均有發現。DON主要污染小麥、大麥、燕麥、玉米等谷類作物，也污染糧食制品，如面包、餅干、麥制點心等。另外，在動物的奶、蛋中均有發現DON殘留。
 

　　DON對于糧谷類的污染狀況與產毒菌株、溫度、濕度、通風、日照等因素有關。小麥赤霉病主要分布在潮濕的溫帶地區，中國大部分地區又恰恰處于這一地帶，這是中國DON污染較嚴重的原因之一，在多雨年份DON的污染狀況則更為嚴重，赤霉病麥中毒也是主要的真菌性食物中毒之一，這也越來越引起了人們的重視。
 

　　嘔吐毒素國標規定
 

　　國家食藥監發布《GB 2761-2017 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》，該國標將于2017年9月17日實施，針對嘔吐毒素,明確小麥、大麥、玉米等限量1000μg/kg.
 

　　中檢維康參與相關國標制定
 

　　成立二十余年以來，中檢維康參與制定的中國國標和CIQ行業標準多達二十余項，是中國食品安全檢測事業的企業。
 

　　公司參與制定的嘔吐毒素國標包括：
 

　　?   GB/T 23503-2009《食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法》
 

　　?   S/NT 1102-2002《進出口糧谷中嘔吐毒素的檢測方法-液相色譜法》
 

　　?   GBT30956-2014《飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定 免疫親和柱凈化高效液相色譜法》
 

　　嘔吐毒素有哪些檢測方法？
 

　　?   高效液相色譜法：國標檢測法。
 

　　定量準確，但成本較高，需要專業人員來操作，耗時長。
 

　　?   酶聯免疫法：篩選法。
 

　　適合大批量樣品。操作步驟多，時間兩三個小時，結果受樣品及操作手法等因素影響比較大。
 

　　?   快速檢測法:篩選法。
 

　　分定性的和定量兩種。時間短，操作簡便，不用接觸有毒標準品，可適合現場檢測。
 

　　除了提供檢測產品之外，中檢維康技術中心在食品和飼料的安全檢測方面具有豐富的經驗，還可為業內企業、高校及科研單位提供全套完整的檢測服務。